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老いを学ぶ
2022年02月25日
老いの工学研究所提供
AGEs：エイジーイーズ（終末糖化産物）【高齢期に関わる用語集】
AGEs（エイジーイーズ）とは、糖化反応で変性したたんぱく質のことで、「老化物質」の代表的なもの。糖分のとり過ぎで高血糖状態が続くと、酸化ストレスによって血管の働きが阻害されたり、血管組織に変性が起こったりし、動脈硬化が進行してしまう。AGEsは血管以外にも体内で蓄積されると、老化が進む。
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